เครือร้านอาหารบ้านขนิษฐา เตรียมเปิดสาขาใหม่ทั้งในและต่างประเทศ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งในกลยุทธ์ขยายกิจการ รวมทั้งสร้างชื่อในวงการอาหารระดับโลก
ไม่ว่าจะเป็นดินเนอร์ริมแม่น้ำหรือใจกลางกรุงเทพ เครือบ้านขนิษฐามีร้านอาหารให้เลือกมากมาย พร้อมเสิร์ฟอาหารไทยแท้คุณภาพที่ดีต่อสุขภาพและรสชาติเลิศรส
นับตั้งแต่นักออกแบบแฟชั่นผ้าไหมไทยอย่าง คุณ ขนิษฐา อัครนิธิกุล เริ่มเปิดร้านอาหารแห่งแรก บ้านขนิษฐา ในปี 1993 เครือร้านอาหารแห่งนี้ก็มีลูกค้ามากขึ้นและได้รับรางวัลอย่างต่อเนื่อง
“เกือบยี่สิบปีที่ผ่านมา เรามุ่งมั่นใช้วัตถุดิบที่สด ใหม่ คุณภาพสูงสุด ไร้สารกันบูดหรือสารเคมี เช่นผงชูรส เพื่อให้ได้อาหารที่เลิศรสและดีต่อสุขภาพ” อุษา สุขดี ได้กล่าวไว้
วิถีและปรัชญาของบ้านขนิษฐาในการเตรียมอาหาร พร้อมบรรยากาศอันโอ่อ่าและการออกแบบตกแต่งภายในที่ล้ำสมัย ผสมผสานกับงานหัตถกรรมโบราณ รูปปั้นภาพวาด ภาพเขียน โบราณวัตถุและต้นไม้ ทำให้ได้รับรางวัล ร้านอาหารไทยที่ดีที่สุดในกรุงเทพ 11 ครั้งติดต่อกัน โดยผู้อ่านนิตยสาร Bangkok Dining & Entertainment ส่วนรางวัลอื่นๆที่ได้รับก็คือ ร้านอาหารที่ดีที่สุดในไทยของนิตยสาร Thailand Tatler ‘Thai SELECT Thai Cuisine’โดยกระทรวงพาณิชย์ และที่น่าปลื้มล่าสุดก็คือสาขาสุขุมวิท 23 ที่ได้รับเลือกลง Michelin Guide ปี 2018-2019
เคล็ดลับความสำเร็จของบ้านขนิษฐา มาจากความมุ่งมั่นตั้งใจใช้วัตถุดิบที่สดและรสชาติดีที่สุด เมื่อคำนึงถึงสิ่งนี้ เครือร้านอาหารจึงได้เปิดบ้านเกษตรอินทรีย์ ซึ่งก็คือบ้านพนาลัย อยู่ที่อุทยานแห่งชาติเขาใหญ่ “เราเชื่อในคำพูดที่ว่า ‘กินอะไรก็เป็นอย่างนั้น’ ผักส่วนใหญ่ที่ใช้ทำอาหารไทยบ้านขนิษฐา ปลูกที่บ้านพนาลัย ด้วยความใส่ใจและดูแลอย่างดี โดยใช้ปุ๋ยธรรมชาติ” อุษา สุขดี กล่าว
ความสำเร็จของบ้านขนิษฐา ทำให้คุณขนิษฐาเปิดร้านอาหารเพิ่มอีกสองแห่ง คือบ้านขนิษฐาที่ Fifty Three สุขุมวิท 53 และบ้านขนิษฐาแอนด์แกลลอรี่ ถนนสาทร ซึ่งก็ประสบความสำเร็จและเป็นที่รู้จักอย่างมากในแวดวงร้านอาหารกรุงเทพ
ในช่วงห้าปีที่ผ่านมา บ้านขนิษฐามีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง ได้เปิดร้านสาขาที่เอเชียทีค เดอะริเวอร์ฟร้อนท์ ให้ลูกค้าได้รับประทานอาหารที่อร่อยและน่าลิ้มลอง พร้อมดื่มด่ำไปกับทัศนียภาพของแม่น้ำเจ้าพระยา และลูกค้าสามารถเลือกรับประทานอาหารบนเรือสำราญบ้านขนิษฐา เพื่อสัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารอันแสนอร่อยบนแม่น้ำเจ้าพระยา
จากความสำเร็จของกิจการร้านอาหารไทย บ้านขนิษฐาจึงเริ่มเจาะตลาดอาหารและเครื่องดื่มนานาชาติ และในปี 2013 ได้เปิดตัว ‘Moon Glass Bistro & Grill’ ที่สุขุมวิท 53 ด้วยอาหารยุโรปชั้นเลิศและไวน์หลากหลายชนิด รายการค็อกเทล และเมนูอื่นๆที่น่าสนใจอย่าง The Missing Piece Patisserie and Desert café ซึ่งตั้งอยู่ติดกับ Moon Glass Bistro & Grill
หากใครกำลังมองหาประสบการณ์อาหารไทย ที่ให้การต้อนรับอย่างอบอุ่น พร้อมเสิร์ฟอาหารชั้นเลิศ ทั้งอาหารไทยและยุโรป ในบรรยากาศที่อลังการ บ้านขนิษฐานั้นก็พร้อมที่จะให้บริการทุกท่าน ไม่ว่าจะวันนี้หรือวันไหนๆก็ตาม “เราวางแผนเปิดร้านอาหารแห่งใหม่และสร้างความน่าตื่นเต้นให้แก่ลูกค้าทุกท่านในทำเลที่ดีที่สุด ไม่เพียงแต่ในประเทศไทยเท่านั้น แต่เรายังตั้งใจที่จะเปิดสาขาแรกในต่างประเทศอีกด้วย” อุษา สุขดีกล่าว
ข้อมูลเพิ่มเติม: https://www.baan-khanitha.com/
